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教你金絲餅製作技巧簡單又快捷

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教你金絲餅製作技巧簡單又快捷

發布日期:2021-11-24 00:00 來源:http://www.ebtcardbalance.net 點擊:

好吃的金絲餅你會做嗎?有哪些需要準備的呢?現在湖北麵點廠家教你準備這些備用材料:麵粉300克,水180克,鹽3克,食用油少許進行製作,大家準備好了嗎?開始行動:


湖北麵點廠家


金絲餅麵點製作過程:

步驟一,在麵粉中加入鹽,攪拌均勻,然後分幾次加水。冷水就可以了,用筷子攪拌至完全沒有幹麵粉;

步驟二,用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜,鬆弛半小時,讓麵團鬆弛完成後移到案板上,分成等份的麵團,蓋上保鮮膜,再次鬆弛15分鍾;

步驟三,在揉麵墊上塗一層薄薄的食用油,取一部分麵團擀成長方形麵片,越薄越好,然後用菜刀切成薄片條,注意不要剪斷兩端;

步驟四,切好後,表麵刷一層薄薄的油,從一端卷起,變成條狀後,蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾,卷起麵團從兩端向中間卷起,然後上下疊放;

步驟五,在電餅鐺上刷一層油,放入麵團,用手掌輕輕按壓開始煎,中小火煎至兩麵是金色的。

烹飪技巧:

1、做麵條用冷水。加入一些鹽以增加麵團的麵筋。注意加水時需要用筷子不斷攪拌。幹麵粉狀態下可以停止加水,不要加太多水;

2、揉好的麵需要靜置一會,再分開鬆弛一會,鬆散的麵團就做好了。推出將特別容易,因此鬆弛必須到位。揉好的麵團也可以放冰箱冷藏,次日早上直接做;

3、擀麵皮和刷麵皮缺一不可,分層的關鍵是煎餅要厚一點,所以烤的時間要盡量長一些,才能完全熟透。

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